章魚須需要煮1到2分鍾。章魚須肉質細膩,在水中比較容易被煮熟,其煮沸時間與章魚須本身的大小有關係。在沸水當中個頭較小的章魚須30秒到1分鍾左右就能煮好,個頭較大的章魚須則需要煮2分鍾。
章魚:
章魚科的種類共有26屬252餘種海洋軟體動物,它們的大小相差極大。章魚體呈短卵圓形,囊狀,無鰭;頭與軀體分界不明顯,章魚的頭胴部約7-9.5厘米,頭上有大的複眼及8條可收縮的腕。每條腕均有兩排肉質的吸盤,短蛸的腕長約12厘米,長蛸的腕長約48.5厘米,真蛸的腕長約32.5厘米。平時用腕爬行,有時借腕間膜伸縮來遊泳,能有力地握持他物,用頭下部的漏鬥噴水作快速退遊。腕的基部與稱為裙的蹼狀組織相連,其中心部有口。口有一對尖銳的角質齶及銼狀的齒舌,用以鑽破貝殼,刮食其肉。
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